Name: Filé com recheio de castanha do Pará
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 filé limpo de aproximadamente 1,5 kg; 6 dentes de alho amassados; Sal a gosto; 5 colheres de sopa de óleo; 2 xícaras de água; 1 colher de sopa de alecrim (desidratado); 1 pote de requeijão; 50 g de castanha do pará; 100 g de bacon fatiado

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Por Valdenice Soeiro da silva

Ingredientes (6 porções)

1 filé limpo de aproximadamente 1,5 kg
6 dentes de alho amassados
Sal a gosto
5 colheres de sopa de óleo
2 xícaras de água
1 colher de sopa de alecrim (desidratado)
1 pote de requeijão
50 g de castanha do pará
100 g de bacon fatiado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Abra o filé em manta, com cuidado para não rasgar.
2
Em seguida tempere com alho e sal e alecrim dos dois lados.
3
Reserve por 1 hora.
4
No liquidificador, bata o requeijão e as castanhas, até formar uma pasta.
5
Abra o filé e espalhe essa mistura, em seguida arrume as fatia de bacon.
6
Enrole o filé no sentido do comprimento e amarre com barbante.
7
Em uma panela aqueça o óleo e doure o filé por completo até ficar escurinho, acrescente a água para formar o molho, tampe o recipiente e deixe cozinhar por 15 minutos.
8
Retire o filé, corte em fatias removendo o barbante.
9
Coloque de volta na panela para apurar por mais 5 minutos. Arrume em uma travessa e regue com o molho que se formou.
10
Sirva quente com arroz branco.