Name: Bolo rico de fubá
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 porções
Ingredients: 7 gemas; 7 claras em neve; 1 lata de leite condensado; 1/2 xícara de açúcar; 200 g de manteiga - temperatura ambiente; 1 xícara de farinha; 2 xícaras de fubá; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 colher (chá) de sal refinado; 2 colheres (chá) de erva doce; Glaçucar com açúcar vanile para polvilhar ao retirar do forno

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Por Carmen Dora Custódio

Ingredientes (16 porções)

Massa

7 gemas
7 claras em neve
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de açúcar
200 g de manteiga - temperatura ambiente
1 xícara de farinha
2 xícaras de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal refinado
2 colheres (chá) de erva doce
Glaçucar com açúcar vanile para polvilhar ao retirar do forno

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bater as gemas, o açúcar e a manteiga até ficar cremoso.
2
Juntar o leite condensado, misturar bem.
3
Depois acrescentar aos poucos os ingredientes secos (peneirados juntos) e bater bem.
4
Por último as claras em neve, misturando levemente.
5
Desenformar morno. Polvilhar o açúcar vanile.
6
No meu forninho demora de 45 a 55 minutos.
7
Espetar um palito de churrasco para verificar se está bem cozido. Se passar do tempo, resseca, apesar de ser um bolo muito macio, diferente de todos os bolos de fubá que conheço.