Name: Pernil do Seu Algenor
Prep time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 25 porções
Ingredients: 1 pernil de mais ou menos 5 kg; 3 maços de coentro verde picados; Suco de 5 limões; 2 vidros de azeitonas verdes fatiadas; 6 dentes de alho amassados com 1 1/2 colher (sopa) de sal; 400g de bacon cortados em cubinhos; 4 cebolas grandes picadinhas

Ingredientes (25 porções)

1 pernil de mais ou menos 5 kg
3 maços de coentro verde picados
Suco de 5 limões
2 vidros de azeitonas verdes fatiadas
6 dentes de alho amassados com 1 1/2 colher (sopa) de sal
400g de bacon cortados em cubinhos
4 cebolas grandes picadinhas

Modo de preparo

Modo de preparo : 6h

1
Em um recipiente grande misturar todos os ingredientes.
2
Furar todo o pernil com uma faca grande e afiada.
3
Com a ajuda de uma colher de sobremesa colocar a mistura de temperos nos buracos do pernil.
4
Quanto mais buracos feitos e quanto mais fundos mais recheado ele ficará.
5
Colocar numa assadeira descartável de 7 litros e cobrir com papel alumínio.
6
Colocar na geladeira para curtir bem o tempero.
7
Assar no outro dia de preferência num forno industrial (padaria).