Salada montada

1. Lavar todas as folhas e mergulha-las em solução de cloro.
2. Escorrer a água, retirar a parte branca da acelga.
3. cortar os tomates em fatias e colocar para gelar.
4. Misturar todos os ingredientes do molho sempre na proporção, a cada 2 colheres de sopa de maionese light, 1/2 colher de sopa e mostarda dijon e 1 colher de mostarda brasileira.

Montagem:

1. Em uma bandeija colocar a primeira camada de alface brasileira, a segunda camada de acelga, depois uma camada de molho, em seguida o presunto, a mussarela, novamente molho, tomates, alface americana, molho, peito de peru.
2. Reiniciar as camadas finalizando com a camada de tomates.
3. Salpicar o queijo parmesão.
4. Colocar na geladeira antes de servir.

Informações Adicionais

• Importante: O sal vai estar no molho, portanto ele deve ser ligeiramente salgado. As folhas devem ser bem secas sobretudo a acelga que é uma das que mais retém água. Pode variar com a finalização com ervas aromáticas tipo orégano e manjericão. O molho deve ser bem espalhado para não comprometer o sabor final.