Name: Pão de queijo da Nane
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 1/2 kg de polvilho azedo; 1 copo e 1/2 de leite integral; 1/4 copo (medida do de requeijão) de óleo de soja; 1/2 colher de sopa de sal; 3 ovos; 250 g de mussarela; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

@ Eliane Urgiles

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Por Eliane Urgiles

Ingredientes (40 porções)

1/2 kg de polvilho azedo
1 copo e 1/2 de leite integral
1/4 copo (medida do de requeijão) de óleo de soja
1/2 colher de sopa de sal
3 ovos
250 g de mussarela
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Junte o leite, o óleo e o sal e leve ao fogo até iniciar a fervura.
2
Retire do fogo.
3
Em uma tigela grande, despeje o polvilho, agregue o líquido fervente e sove bem a massa até ficar homogênea e esfriar.
4
Acrescente os ovos e continue sovando.
5
Junte a mussarela e o queijo parmesão e sove por mais alguns minutos.
6
Pré-aqueça o forno a 200º C por aproximadamente 15 minutos.
7
Unte com bem pouco óleo de soja uma assadeira grande.
8
Molde bolinhas pequenas da massa e coloque-as na assadeira, deixando um espaço de aproximadamente 2 cm entre cada bolinha, pois as mesmas crescerão.
9
Essa massa fica um pouco mais mole do que as outras, por este motivo, mantenha as mãos untadas com óleo de soja enquanto estiver moldando as bolinhas.
10
Leve a assadeira ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que os pãezinhos estejam começando a dourar.
11
Retire-os do forno e sirva ainda quentinhos.