Mala assada de bacalhau

Bata as claras em neve e junte as gemas, a colher de farinha de trigo (mal cheia) e uma pitadinha de sal.

Em uma tigela misture o bacalhau desfiado, a cebola, salsa e cebolinha.

Coloque o azeite em uma frigideira e despeje metade dos ovos batidos, sobre eles coloque a mistura de bacalhau.

Por cima jogue o restante dos ovos batidos.

Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar.

Vire a mala assada em um prato e cozinhe o outro lado.

Está pronta e é uma delícia.

Com pouco bacalhau se faz um grande prato.