Ingredientes (15 porções)
Doce
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Merengue
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2 xícaras (chá) bem cheias de açucar de confeiteiro glaçúcar (250g)
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Recheio
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15 morangos grandes, maduros, lavados e secos
Modo de preparo
- 1
Numa panela, junte o leite condensado e as gemas.
- 2
Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (ponto de brigadeiro- inclinando a panela, o doce solta do fundo de uma só vez).
- 3
Retire do fogo, despeje num prato untado e espere esfriar.
- 4
Na batedeira, bata o glaçúcar e as claras até obter um merengue firme (se bater à mão, bata primeiro as claras e depois acrescente o glaçúcar aos poucos).
- 5
Reserve.
- 6
Montagem:
Divida o doce em 15 porções, faça uma bolinha de cada porção (passe margarina nas mãos para facilitar o trabalho) e achate formando uma base.
- 7
Coloque no centro dessa base um morango e envolva-o todo, com a massa do doce. Numa fôrma retangular untada e forrada com papel manteiga também untado, faça uma base oval de merengue (uma para cada morango).
- 8
Coloque um morango deitado (envolvido pelo doce) no centro.
- 9
Com a ajuda de um saco de confeitar com bico pitanga (se não tiver saco de confeitar pode usar colher de sopa), cubra o morango com o merengue (o morango deve ficar totalmente coberto pelo merengue, para que não cozinhe e solte líquido na preparação) dando formato ovalado.
- 10
Asse em forno pré-aquecido, à 180°, por cerca de 25 minutos, até o merengue começar a dourar.
- 11
Espere esfriar, retire da fôrma e sirva.
