Fatias Húngaras com ou sem frutas

Name: Fatias Húngaras com ou sem frutas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 40
Ingredients: Massa:; 2 tabletes de fermento biológico; 1 copo (requeijão) de leite morno; 3 colheres (sopa) de açúcar; 4 gemas (sem pele); 2 colheres (sopa) bem cheias de margarina sem sal; 1 lata de leite condensado; Farinha de trigo; Recheio:; 1 copo (requeijão) de açúcar; 3 colheres (sopa) de margarina sem sal; 100 g de coco ralado; Opcional ao recheio; Uvas passas; Frutas cristalizadas

Foto: Regis Coelho
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Preparo 60 MIN

Rendimento 40 porções

Favoritos 2.991

Comentários 27

Regis Coelho Membro desde 2007

Ingredientes

Massa:

2 tabletes de fermento biológico
1 copo (requeijão) de leite morno
3 colheres (sopa) de açúcar
4 gemas (sem pele)
2 colheres (sopa) bem cheias de margarina sem sal
1 lata de leite condensado
Farinha de trigo

Recheio:

1 copo (requeijão) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina sem sal
100 g de coco ralado
Opcional ao recheio
Uvas passas
Frutas cristalizadas

Modo de Preparo

Em uma vasilha, dissolva os tabletes de fermento em leite morno (dica: o leite não pode estar muito quente).
Acrescente as gemas, o açúcar e a margarina.
Mexa bem até a margarina se misturar com os outros ingredientes.
Coloque um pouco de farinha e mexa bem, para deixar uma massa mole mas homogênea.
Acrescente aos poucos a farinha, amassando até ficar com consistência e desgrudando da vasilha.
Sove sobre uma pedra de mármore (quanto mais sovar, mais macia fica a massa).
Deixe descansar por uns 15 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio.
Misture em fogo brando a margarina, o açúcar e o coco até ficar um creme homogêneo.
Deixe esfriar.
Divida a massa em 3 partes para facilitar.
Abra a massa com um rolo (não deixar muito fina).
Espalhe o recheio (já frio).
Nesse momento, você pode optar fazer somente com esse recheio ou salpicar as frutas.
Enrole como rocambole e corte fatias com 2 cm aproximadamente.
Coloque as fatias lado a lado (deixe 1 cm de espaço entre as fatais) em forma untada com margarina e farinha.
Você também pode fazer fatias de 6 ou 7 cm e colocar em forma redonda (dessas com furo no meio).
Deixe descansar por 15 minutos aproximadamente.
Asse em forno bem quente.
Quando estiver quase assada (já ficando dourada), retire do forno e regue com leite condensado.
Volte ao forno para terminar de assar.
Desenforme ainda quente.

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Comentários

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Ana Cristina...
em 12/07/18

Amei a receita!!! Fiz com e sem passas e o resultado foi sensacional! Parabéns
Thais
em 05/12/17

Amei a receita, deu super certo, tudo muito bem explicado. ;)
Ju Leme
em 14/11/15

Ficou muito bom!
Flavia de Carvalho
em 23/07/15

Muito bem explicadinho Régis Coelho, irei fazer..........
Regis Coelho
em 03/02/14

Gente... o leite condensado entra somente no final, para regar. Não vai na massa nem no recheio. Quando estiver quase assada, ficando dourada, retire do forno, despeje o leite condensado sobre as fatias e retorne ao forno mais um pouco... Se quiser, pode regar com mais leite condensado depois de retirar do forno.... fica mais cremosa e doce.
carmen saldini
em 06/01/14
o leite condensado ao meu entender vai só para regar ,não vaia a massa explique direito senão a receita atrapalha e perdemos os ingredientes..
- Regis Coelho
  em 19/01/14
  
  Leia novamente a receita até o final
Liny Costa
em 28/11/13
Quanto vai de farinha de trigo?
- Regis Coelho
  em 19/01/14
  
  Aproximadamente 4 xícaras
Marcia Bertoni
em 28/11/13
Onde entra o leite condensado?
- Regis Coelho
  em 26/12/13
  
  O leite condensado vai sobre as fatias quando estiverem pré-assadas, retire do forno quando começarem a dourar, despeje o leite condensado sobre elas e retorne-as ao forno para dar a última assada e incorporar o leite condensado. Tem gente que gosta de colocar mais leite condensado mesmo depois de assada, pra ficar bem cremosa
priscila
em 28/11/13
o fermento pode ser granulado ?se sim quantos pacotinhos,ah tem que ser só no marmore pra sovar?
- TudoGostoso
  em 28/11/13
  
  Pode ser o granulado, utilize 1 sachê de 10 g. Sove em qualquer superfície lisa e enfarinhada.
Juliana Luck
em 30/09/13
2 tabletes de fermento biológico seria quantas gramas? Aqui onde eu moro, o fermento é vendido por gramas...
- TudoGostoso
  em 01/10/13
  
  30 g.

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Fatias Húngaras com ou sem frutas

Ingredientes

Massa:

Recheio:

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