Name: Berinjela com bacalhau
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 berinjelas em rodelas; 1/2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado; 2 cebolas em rodelas; 2 tomates em rodelas; 1 pimentão verde em rodelas; 1 pimentão vermelho em rodelas; 300 g de batatas cortadas em rodelas; Azeitonas picadas; Orégano; Azeite a gosto

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Por Vera Lucia

Ingredientes (6 porções)

2 berinjelas em rodelas
1/2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
2 cebolas em rodelas
2 tomates em rodelas
1 pimentão verde em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
300 g de batatas cortadas em rodelas
Azeitonas picadas
Orégano
Azeite a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe as batatas na água do bacalhau que foi dessalgado.
2
Mas não cozinhe muito, deixe as batatas pré-cozidas.
3
Depois das batatas cozidas, pegue uma travessa e regue o fundo com azeite.
4
Faça uma cama de batatas, cebolas, tomates, pimentões, berinjela e o bacalhau desfiado, mas não coloque tudo.
5
Por último coloque as azeitonas e o orégano.
6
Regue com bastante azeite.
7
Leve ao forno, até a beinjela murche.

Informações adicionais

Obs.: É importante que as batatas estejam pré cozidas, pois se colocar elas cruas irá demorar no forno e as berinjelas irão se desmanchar.