Name: Patê de berinjelas
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 4 beringelas médias cortadas em cubos com cascas; 1 copo de azeitonas pretas ou verdes; 1 copo de castanhas do Pará picadas; 1 copo de nozes picada; 1 copo de uvas passas brancas; 1 pimentão vermelho; 1 pimentão amarelo; 3 cebolas médias cortadas em rodelas grossas; 1 colher sopa de sal; 1 colher de orégano; Um pouquinho de pimenta calabreza (opcional); 1 copo de azeite (250ml); 1 copo de vinagre (250ml)

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Patê de berinjelas

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Por Edna Alvarenga

Ingredientes (30 porções)

4 beringelas médias cortadas em cubos com cascas
1 copo de azeitonas pretas ou verdes
1 copo de castanhas do Pará picadas
1 copo de nozes picada
1 copo de uvas passas brancas
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
3 cebolas médias cortadas em rodelas grossas
1 colher sopa de sal
1 colher de orégano
Um pouquinho de pimenta calabreza (opcional)
1 copo de azeite (250ml)
1 copo de vinagre (250ml)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Misture tudo e coloque no pirex e cubra com papel alumínio.
2
Leve ao forno.
3
Misture aos poucos, até o vinagre secar.
4
Depois de pronto deixe esfriar. Conservar em geladeira. Servir com pão sírio ou torradas.