Name: Quibebe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 abóbora comum dessas com pescoço média; 1 pimentão verde grande cortado em tiras finas; 1 cebola grande cortada fininha; 1 caldo de carne em cubo ou em saquinho; 100 g bacon em pedaços pequenos já desidratados no micro-ondas ou aqueles que vem já prontos; Óleo para refogar; 1/2 xícara de chá de salsinha picadas; 1/2 xícara de cebolinha picadas

Ingredientes (6 porções)

1 abóbora comum dessas com pescoço média
1 pimentão verde grande cortado em tiras finas
1 cebola grande cortada fininha
1 caldo de carne em cubo ou em saquinho
100 g bacon em pedaços pequenos já desidratados no micro-ondas ou aqueles que vem já prontos
Óleo para refogar
1/2 xícara de chá de salsinha picadas
1/2 xícara de cebolinha picadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte a abóbora em pedaços grandes e não descasque, cozinhe com a casca em água com sal até que fique macia.
2
A abóbora é muito difícil de descascar então, fica mais fácil depois de cozida, refirar a abóbora já cozida.
3
Faça isso com uma colher com a abóbora ainda quente.
4
Em uma panela coloque óleo suficente para refogar.
5
Como não gosto de comida gordurosa sempre coloco o mínimo para fritar a cebola até que fique transparente, junte o pimentão cortado em fatias finas e não muito grandes. Adicione o caldo de carne e o bacon.
6
Refogue até que o pimentão esteja cozido e brando.
7
Sirva com salsinha e cebolinha bem picadinhas.