Name: Escondidinho de carne de sol
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de aimpim; 1/2 kg de carne do sol; 1 cebola grande; 200 ml creme de leite; Sal a gosto; 50 g de queijo parmesão ralado; 3 colheres manteiga ou margarina

Ingredientes (4 porções)

1 kg de aimpim
1/2 kg de carne do sol
1 cebola grande
200 ml creme de leite
Sal a gosto
50 g de queijo parmesão ralado
3 colheres manteiga ou margarina

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Cozinhar o aipim até ficar bem molinho.
2
Amassar com manteiga ou margarina e aos poucos acrescentar creme de leite, deixe no ponto de purê.
3
Cortar carne em pedaços bem pequenos, tirar o excesso de sal e fritar apenas com óleo, observando o ponto para não tostar.
4
Depois de frita, tirar do óleo, colocar numa frigideira com a cebola ralada e 1 colher de manteiga, para refogar.
5
Arrumar a carne na travessa, colocar o purê e em seguida colocar o queijo ralado. Cobrir com papel laminado, levar ao forno por uns 15 a 20 minutos.