Pavê três camadas (sem biscoito)

Misture todos os ingredientes numa panela, leve ao fogo brando, mexendo sempre até ficar na consistência de um creme.

Despeje num refratário e reserve.

Misture todos os ingredientes numa panela, leve ao fogo brando, mexendo sempre até ficar na consistência de um creme (mingau de chocolate).

Despeje no refratário, por cima da primeira camada.

Bata as claras até obter ponto de neve.

Adicione o açúcar aos poucos, sempre batendo. Misture levemente o creme de leite. Despeje sobre a 2° camada no refratário e leve ao freezer até obter uma consistência de sorvete.