Name: Torta de limão com suspiro
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 pacotes de biscoito maizena; 5 paçocas tipo paçoquita; 2 colheres (sopa) de margarina; 1 lata de leite condensado; 1 caixa de creme de leite; 3 gemas; 2 colheres de açucar; Suco de limão puro (mais ou menos 5 limões); 3 claras; Cerca de 8 colheres de açúcar; Essência de Baunilha; Raspa de limão

Ingredientes (8 porções)

Massa

2 pacotes de biscoito maizena
5 paçocas tipo paçoquita
2 colheres (sopa) de margarina

Recheio

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
3 gemas
2 colheres de açucar
Suco de limão puro (mais ou menos 5 limões)

Suspiro

3 claras
Cerca de 8 colheres de açúcar
Essência de Baunilha
Raspa de limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Massa:
Triturar o biscoito maizena com as paçocas até ficar uma farinha (utilize o liquidificador).
2
Colocar a farinha num refratário junto a margarina e com as mãos misturar bem, até que fique uma massa homogênea e consistente.
3
Forrar essa massa em todo o refratário.
4
Recheio:
Em um liquidificador junte o leite condensado, as gemas e o açúcar.
5
Para não perder a medida, coloque o creme de leite (caixa) na lata do leite condensado e complete a lata com suco de limão.
6
Junte aos ingredientes no liquidificador e bata tudo por uns 3 a 4 minutos, coloque o recheio por cima da massa.
7
Suspiro:
Com a ajuda de uma batedeira bata as claras em neve (é importante não bater por muito tempo, pois pode ficar muito consistente e difícil de colocar por cima do recheio).
8
Aos poucos colocar o açucar e alguma gotas de essência de baunilha.
9
Colocar o suspiro por cima do recheio da torta e com um garfo fazer pequenas ondulações para cima no suspiro e enfeitar com raspa de limão.
10
Leve o refratário ao forno, já aquecido, por 10 minutos, até que dore o suspiro.
11
Leve à geladeira por algumas horas.