Name: Delícia de abacaxi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 ovos; 1 copo americano de açúcar; 1 copo americano de trigo com fermento; 2 abacaxis; 1/4 de xícara de água; 3/4 de xícara de açúcar; 1 lata de leite condensado; 2 latas de leite(da mesma medida do leite condensado); 3 gemas(reserve as claras); 2 colheres de sopa de maizena; 3 claras; 1 caixa de creme de leite; 3 colheres de sopa de açúcar; 1 pacote (50 g) de coco ralado

Ingredientes (10 porções)

Primeira Camada - Massa

4 ovos
1 copo americano de açúcar
1 copo americano de trigo com fermento

Segunda camada - Doce de abacaxi

2 abacaxis
1/4 de xícara de água
3/4 de xícara de açúcar

Terceira camada - Creme

1 lata de leite condensado
2 latas de leite(da mesma medida do leite condensado)
3 gemas(reserve as claras)
2 colheres de sopa de maizena

Quarta camada - Cobertura

3 claras
1 caixa de creme de leite
3 colheres de sopa de açúcar
1 pacote (50 g) de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata as claras em neve e em seguida acrescente as gemas aos poucos.
2
Acrescente aos poucos também o açúcar e farinha de trigo com fermento.
3
Coloque a massa em um recipiente untado com margarina e coloque no forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos.
4
A princípio a massa ficará alta, mas depois ficará ótima.
5
Reserve.
6
Doce de abacaxi:
Corte os abacaxis em cubinhos.
7
Coloque em uma panela junto com a água e o açúcar.
8
Leve tudo ao fogo.
9
Não precisa ficar mexendo, mexa de vez em quando.
10
Quando o abacaxi estiver macio, está pronto.
11
Deixe o doce esfriar.
12
Creme:
Coloque em uma panela o leite condensado, as 3 gemas (reserve as claras) e a maizena dissolvida no leite.
13
Leve tudo ao fogo, mexendo sempre, até formar um creme.
14
Retire do fogo e reserve na panela mesmo.
15
Cobertura:
Bata as 3 claras em neve.
16
Em seguida misture o creme de leite e o açúcar.
17
Polvilhe com coco ralado.
18
Coloque na geladeira e sirva.