Ingredientes (10 porções)
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1 kg de bacalhau
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1 kg de batata inglesa
- Cebolas em rodelas (mais ou menos 3 cebolas médias)
- Cebola ralada (1 pequena)
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Salsa e cebolinha a gosto
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1 copo de requeijão
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1 lata de creme de leite
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3 copos de leite
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Azeite
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2 ovos
- 1 lata de azeitonas (picadas)
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Queijo parmesão ralado
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2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
1º passo:
Deixar o bacalhau de molha com água na geladeira de um dia para o outro e trocar a água de 3 em 3 horas.
- 2
Reservar a última água para cozinhar as batatas
- 3
2º passo:
Cozinhas as batatas na água do bacalhau, depois de cozida, escorrer e espremer para fazer um purê, acrescente salsa, cebolinha, cebola ralada, 2 ovos inteiros e queijo ralado.
- 4
Forre o pirex e reserve.
- 5
3º passo:
Coloque em uma panela um pouco de azeite com as cebolas em rodelas, deixe um pouco, depois acrescente o bacalhau, o cheiro verde, a azeitona.
- 6
Coloque no pirex (2º passo) para o recheio.
- 7
4º passo:
Faça o molho branco com os 3 copos de leite, 2 colheres de trigo, um pouco de cebola ralada, cheiro verde, sal e pimenta ao gosto.
- 8
Quando estiver pronto acrescente o requeijão e o creme de leite.
- 9
Cubra o bacalhau (3º passo) e polvilhe com queijo ralado.
- 10
Obs: Não use muito sal, porque tem o bacalhau e o queijo ralado.
