Pão de queijo crocante

Coloque o polvilho doce, o azedo e o sal em uma tigela grande, reserve.

Ferva o leite e o óleo juntos e despeje sobre o polvilho para "escaldar", mexa bem.

Após esfriar coloque os ovos e o queijo. No começo a massa fica grudenta, mas depois de bem sovada ela desgruda da tigela e fica lisa.

Faça bolinhas e coloque para assar em forno com a temperatura por volta de 200° por 30 minutos. Rende de 60 a 80 bolinhas médias.

Perfeita para o lanche com um cafezinho quentinho.