Name: Bobó de camarão rápido e fácil
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 kg de camarões descascados e temperados a gosto; 1/2 kg de aipim; 2 tomates; 1/2 cebola; 1 pimentão; 4 dentes de alho; 200 ml de leite de coco; Azeite de dendê ou oliva a gosto; Pimenta do reino a gosto

Ingredientes (8 porções)

1/2 kg de camarões descascados e temperados a gosto
1/2 kg de aipim
2 tomates
1/2 cebola
1 pimentão
4 dentes de alho
200 ml de leite de coco
Azeite de dendê ou oliva a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhar o aipim na panela de pressão.
2
Levar ao fogo numa panela os temperos cortados bem miúdos com um pouco de azeite para cozinhar, depois de cozido acrescentar os camarões até o ponto de cozimento (mais ou menos 5 minutos).
3
Processar o aipim no liquidificador, colocando um pouco da água do cozimento, para facilitar o processamento.
4
Misturar o aipim processado com os camarões e deixar ferver, acrescente a pimenta do reino, o leite de coco e o azeite de dendê/azeite de oliva.
5
Sirva com arroz branco.

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