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1h
Por Cleise Pereira
Ingredientes (8 porções)
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1/2 kg de camarões descascados e temperados a gosto
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1/2 kg de aipim
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2 tomates
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1/2 cebola
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1 pimentão
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4 dentes de alho
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200 ml de leite de coco
- Azeite de dendê ou oliva a gosto
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Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhar o aipim na panela de pressão.
- 2
Levar ao fogo numa panela os temperos cortados bem miúdos com um pouco de azeite para cozinhar, depois de cozido acrescentar os camarões até o ponto de cozimento (mais ou menos 5 minutos).
- 3
Processar o aipim no liquidificador, colocando um pouco da água do cozimento, para facilitar o processamento.
- 4
Misturar o aipim processado com os camarões e deixar ferver, acrescente a pimenta do reino, o leite de coco e o azeite de dendê/azeite de oliva.
- 5
Sirva com arroz branco.
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