Name: Moqueca de ovos
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 6 ovos; 1 maço de coentro picado; 1 cebola média cortada em rodelas; 1 tomate cortado em cubos; 1 pimentão pequeno cortado em rodelas finas; 1 colher de sobremesa de colorau; 1 pitada de pimenta do reino; 1 alho picado; Sal a gosto; 1 colher de sobremesa de vinagre (ou pode optar por espremer 1 limão)

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Por ISABEL CORREIA DOS SANTOS

Ingredientes (5 porções)

6 ovos
1 maço de coentro picado
1 cebola média cortada em rodelas
1 tomate cortado em cubos
1 pimentão pequeno cortado em rodelas finas
1 colher de sobremesa de colorau
1 pitada de pimenta do reino
1 alho picado
Sal a gosto
1 colher de sobremesa de vinagre (ou pode optar por espremer 1 limão)

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Em uma panela coloque todos os ingredientes, menos os ovos e o vinagre.
2
Coloque água o suficiente para que cubra os temperos, deixe ferver por uns 10 minutos, até que sinta o tempero cozido.
3
Quebre os ovos um ao lado do outro.
4
Coloque então o vinagre ou esprema o limão.
5
Abaixe o fogo e também a panela por mais 10 minutos.