Name: Bacalhau de Páscoa
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de bacalhau; 3 pimentões pequenos (verde, vermelho e amarelo); 2 tomates; 2 cebolas; Salsa e coentro e azeitona verdes e pretas a gosto; 4 batatas; 300 ml de azeite; 1 maço de couve-flor

Bacalhau de Páscoa

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Por Kerly regina lima de barros

Ingredientes (5 porções)

1 kg de bacalhau
3 pimentões pequenos (verde, vermelho e amarelo)
2 tomates
2 cebolas
Salsa e coentro e azeitona verdes e pretas a gosto
4 batatas
300 ml de azeite
1 maço de couve-flor

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Dessalgue o bacalhau e desfie em lascas grandes.
2
Reserve.
3
Pique em cubinhos os pimentões, as cebolas, os tomates, a salsa e o coentro. Junte tudo como um vinagrete. Reserve.
4
Corte as batatas em rodelas.
5
Retire o talo da couve-flor e de um susto nela com água quente para que fique maleável, então faça envelopinhos com elas.
6
Montagem:
Em uma panela funda vá colocando um pouco do vinagrete já temperado com sal a gosto, coloral, tempero completo, e um pouco de azeite.
7
Depois coloque as batatas, o bacalhau e as azeitonas, e as trouxinhas de couve, reguem com bastante azeite, e assim até acabar os ingredientes. Leve ao fogo alto até ferve. Depois abaixe, até que as batatas fiquem boas.
8
Sirva com arroz branco.