Name: Sorvete de creme com calda de chocolate
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 litro de leite integral; 1 1/2 xícara (chá) de açúcar (280 g); 2 caixinhas de creme de leite (500 g); 2 claras em neve; 1 copo de leite integral; 1/2 xícara (chá) de açúcar (100 g); 1 xícara (chá) de chocolate em pó (120 g)

Ingredientes (20 porções)

1 litro de leite integral
1 1/2 xícara (chá) de açúcar (280 g)
2 caixinhas de creme de leite (500 g)
2 claras em neve

Calda

1 copo de leite integral
1/2 xícara (chá) de açúcar (100 g)
1 xícara (chá) de chocolate em pó (120 g)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
Coloque o leite integral e o açúcar em uma panela e leve ao fogo.
2
Espere ferver por 15 minutos em fogo baixo e junte o creme de leite.
3
Desligue e deixe esfriar por 30 minutos.
4
Leve o creme para congelar por 3 horas. Depois, coloque na batedeira e bata por 15 minutos.
5
Incorpore as claras, misture delicadamente e volte a massa ao congelador por mais 30 minutos ou até que a massa esteja encorpada.
6
Calda:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve para ferver por 20 minutos.
7
Deixe apurar até obter o ponto de calda.
8
Despeje ainda quente sobre o sorvete.