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Preparo
Rendimento 12 porções
Comentários 6

Ingredientes

    Massa:

    • 100 g manteiga
    • 1 xícara de açúcar
    • 1 ¼ xícara de farinha de trigo peneirada
    • 1 pitada de sal

    Mousse:

    • 300 g de polpa de cupuaçu (3 pacotes)
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 lata de creme de leite
    • 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
    • 1 envelope de gelatina sem sabor incolor

    Cobertura:

    • 250 g de chocolate branco
    • ½ lata de creme de leite
    • 2 colheres de sopa de licor (pêssego ou cassis) ou rum
    • ½ xícara de suco de cupuaçu

    Modo de Preparo

      Massa:

      1. Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea (se necessário, adicionar mais farinha de trigo).
      2. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa.
      3. Leve ao forno em temperatura média/baixa até dourar.

      Mousse:

      1. No liquidificador, adicione a polpa de cupuaçu e o leite e bata.
      2. Reserve 1/2 copo do suco concentrado para a calda.
      3. Adicione no liquidificador o leite condensado e o creme de leite.
      4. Hidrate a gelatina incolor com um pouco de água e aqueça-a no micro-ondas ou banhomaria até derretê-la.
      5. Rapidamente adicione a gelatina à mistura com o liquidificador ligado.

      Calda:

      1. Derreta o chocolate branco e adicione o creme de leite, aos poucos, sem deixar de mexer.
      2. Do mesmo modo, adicione o suco e o licor até obter uma mistura homogênea. Reserve.

      Montagem:

      1. Após assar a massa, deixe-a esfriar.
      2. Feito isso, espalhe o mousse sobre a massa e leve ao congelador até a mousse endurecer (cerca de 30 minutos).
      3. Sobre a mousse espalhe a calda e retorne ao refrigerador.
      4. Para a decoração, utilize a mesma calda misturada a uma colher de achocolatado.

      PELA WEB

      Comentários

      • Da pra fazer com a fruta fresca?

      • Pode ser em outra forma?

      • Otima

      • O que seria esses três pacotes? Na parte do mousse???

        • 3 pacotes de polpa de cupuaçu.

      • pode ser feita em refratário de vidro?

      • Parece deliciosaaa, vou fazer e depois conto!!

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