Name: Torta de chocolate com avelã
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 285 g de avelãs moídas; 285 g de açúcar; 7 claras; 55 g de açúcar; 40 g de farinha de trigo; 6 gemas; 35 g de açúcar; 285 g de chocolate amargo; 55 g de manteiga; 500 ml de creme de leite; 150 ml de creme de leite; 300 g de chocolate picado

Ingredientes (12 porções)

Massa

285 g de avelãs moídas
285 g de açúcar
7 claras
55 g de açúcar
40 g de farinha de trigo

Mousse

6 gemas
35 g de açúcar
285 g de chocolate amargo
55 g de manteiga
500 ml de creme de leite

Cobertura

150 ml de creme de leite
300 g de chocolate picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
Junte as avelãs moídas com a maior parte do açucar e a farinha.
2
Reserve.
3
Bata as claras em neve com a menor parte do açucar até obter um merengue firme.
4
Misture os secos e leve ao forno, em duas assadeiras redondas de 20 cm, deixe no forno até dourar.
5
Mousse:
Derreta o chocolate com a manteiga.
6
Bata o creme de leite com chantilly e reserve.
7
Bata as gemas com o açucar em banhomaria.
8
Misture tudo e leve à geladeira.
9
Cobertura:
Coloque um disco de massa no fundo de um aro.
10
Em seguida uma parte da mousse.
11
Coloque outro disco e o restante da mousse.
12
Finalize com a cobertura.