Name: Biscoito Itália
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de açúcar ou a gosto; 6 ovos inteiros; 1 pacote (200 g) de manteiga; 1 colher (café) de bicarbonato de sódio; 1 colher (sopa) de fermento em pó; Erva doce a gosto; Casca ralada de 1 limão; 1 xícara (chá) de uva passa deixada de molho no licor

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Por Clara Deodoro

Ingredientes (15 porções)

1 kg de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar ou a gosto
6 ovos inteiros
1 pacote (200 g) de manteiga
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de fermento em pó
Erva doce a gosto
Casca ralada de 1 limão
1 xícara (chá) de uva passa deixada de molho no licor

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Peneirar a farinha, fazer uma cova no centro.
2
Colocar os ovos inteiros (dar uma batidinha para os ovos se agregarem).
3
Acrescentar o bicarbonato de sódio, o fermento e os demais ingredientes sempre misturando muito bem até ficar uma massa homogênea.
4
Não é necessário sovar a massa.
5
Faça rolos como para nhoque.
6
Assar os rolos até dourar em fôrma untada.
7
Faça esse procedimento até terminar a massa.
8
Uma vez dourados e ainda quentes corte os biscoitos franchados (se esfriar, na hora de cortar quebrarão).
9
Deixar esfriar bem e guardá-los em recepiente bem fechado.

Informações adicionais

Obs.: Não deve ser utilizado margarina porque os biscoitos ficam secos. Esta delícia é típica italiana, trazida pela minha bisavó. Servir com chá, café, café com leite. Molhá-las no vinho é uma delícia (costume italiano).