Ingredientes (6 porções)
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1 frango inteiro partido pelas juntas
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Sal e pimenta do reino a gosto
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1 espirradela de vinagre
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1 salsinha partida miudinha a gosto
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1 pimentão verde cortado em rodelas sem semente
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1 tomate partido em tiras sem semente
Modo de preparo
- 1
Tempere o frango com alho, sal, pimenta-do-reino, cebola e vinagre. Reserve.
- 2
Em uma panela coloque o azeite para esquentar, quando este estiver quente coloque o açúcar para dourar.
- 3
Com o açúcar dourado, vire o frango e mexa, deixe na panela até notar que o frango já está cozido.
- 4
Se notar que o frango está ficando ressecado e pegando no fundo da panela, acresça pouca água e mexa para que o frango cozinhe sem formar caldo.
- 5
Com o frango cozido, coloque os pimentões e o extrato de tomate.
- 6
Se achar que o molho poderá ficar muito ácido coloque uma colher de chá de açúcar.
- 7
Misture o extrato de tomate, coloque 1/4 de copo americano de água, com a finalidade de formar um molho.
- 8
Coloque o vidrinho de leite de coco e prove o sal.
- 9
Estando ao seu gosto, coloque os tomates e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos.
- 10
Apague o fogo e salpique a salsa.
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