Ingredientes (5 porções)
- 500 g de macarrão ao seu gosto
- 1 panela grande com 3 litos de água
-
1 colher (sopa) de sal
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1 fio de azeite de oliva
-
queijo parmesão ralado a gosto
Molho
-
150 g de bacon picado em cubos
- 500 g de tomate maduro sem pele picado
- 1 cebola branca grande ralada
-
2 colheres (sopa) de manjericão
-
2 dentes de alho amassados
Modo de preparo
- 1
Coloque a panela com água no fogo alto.
- 2
Quando a água estiver fervendo coloque o macarrão, mexendo com o garfo sempre, para não grudar.
- 3
Deixe a massa al dente, escorra e lave a massa na água fria e deixe no escorredor. Reserve.
- 4
Prepare os tomates, e doure no bacon juntamente com a cebola e o alho, NÃO COLOQUE ÁGUA.
- 5
Deve ficar um molho grosso.
- 6
Não acrescente massa de tomate nem colorau.
- 7
Quando o molho estiver bem suculento, acresente o manjericão e desligue o fogo com a panela tampada.
- 8
Modo de servir:
Ferva um litro de água, lave o macarrão que estava no escorredor, coloque em um refratário e coloque o molho quente por cima.
- 9
Cubra com queijo ralado ao seu gosto.
Informações adicionais
Para seu macarrão ficar ainda mais gostoso e cremoso, você pode seguir essas dicas!
Use: 250 g de bacon, 1 cebola branca, sal e pimenta-do-reino a gosto, 2 dentes de alho, 2 latas de tomate pelado, 800 ml de água, 500 g de macarrão, 1 colher (sopa) de manjericão seco, 1 colher (sopa) de manteiga e 1 colher (sopa) de manjericão fresco.
Comece preparando o molho juntando os primeiros 9 ingredientes em uma panela. Quando começar a ferver, coloque o macarrão direto no molho para cozinhar. Finalize com 1 colher d emanteiga e o manjericão fresco no prato.
Obs: você pode deixar seu parmesão mais crocante e incrementar ainda mais seu prato. Coloque 100 g do queijo em uma frigideira e espere dourar de um lado, depois vire e doure de novo. Coloque essa plaquinha de queijo em uma tábua e corte antes de endurecer. Sirva com seu macarrão!
