Ingredientes (6 porções)
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500 g de capa de filé cortado em cubos
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3 cebolas grandes: 1 ralada e 2 cortadas em rodelas
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sal e pimenta do reino à gosto
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4 folhas de manjericão frescas
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1 "espirradela" de vinagre
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Salsinha bem bicadinha à gosto
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Modo de preparo
- 1
Tempere a carne com: a cebola ralada, alho, dentes de alho, sal, pimenta do reino, folhas de manjericão e louro, e a espirradela de vinagre.
- 2
Coloque uma panela de pressão sem óleo no fogo para esquentar um pouco.
- 3
Quando a panela de pressão já estiver quente coloque o óleo e deixe ele ficar bem quente.
- 4
Com o óleo quente coloque as rodelas de cebola e deixe-as dourarem (bem dourado mesmo).
- 5
Com as cebolas bem douradas coloque a carne e mexa para que elas fiquem coloridas com a cor da cebola (pode virar com o tempero todo).
- 6
Deixe a carne soltar a água e pegar um pouco de cor (não fritar) e tampe a panela de pressão, deixando-a por 25 minutos (depois da panela pegar pressão).
- 7
Não precisa colocar água.
- 8
Depois de cozinhar por 25 minutos, retire a pressão e destampe a panela, para poder salpicar as folhas de salsinha bem picadinhas.
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