Name: Meraviglia
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 200 g de gravatinha (macarrão) cozido al dente; 1 lata leite condensado; 2 latas leite integral (meça na lata de leite condensado); 1 colher chá de manteiga (se sem sal, melhor); 3 gemas; 3 claras em neve; 2 colheres sopa de açúcar; 1 colher café de cremor de tártaro (opcional); 1 colher chá de amido de milho; 1 cálice de vinho do porto, licor de cacau, conhaque de qualidade ou Frangélico; 100 g de nozes picadas; 50 g de coco natural ralado (pode-se usar o úmido indutrializado, porém não adoçado)

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Por Paulo v. machado

Ingredientes (8 porções)

200 g de gravatinha (macarrão) cozido al dente
1 lata leite condensado
2 latas leite integral (meça na lata de leite condensado)
1 colher chá de manteiga (se sem sal, melhor)
3 gemas
3 claras em neve
2 colheres sopa de açúcar
1 colher café de cremor de tártaro (opcional)
1 colher chá de amido de milho
1 cálice de vinho do porto, licor de cacau, conhaque de qualidade ou Frangélico
100 g de nozes picadas
50 g de coco natural ralado (pode-se usar o úmido indutrializado, porém não adoçado)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe a massa (gravatinha - a menor é mais delicada) até que fique macia em água fervente com um pau de canela, escorra e reserve.
2
Leve ao fogo o leite condensado com as gemas sem a pele, o leite integral, a manteiga, o amido de milho e o vinho ou licor mexendo sempre com o auxílio de uma colher de pau, até que se forme um creme.
3
Deixe amornar e acrescente então as nozes picadas. Envolva a massa cozida com este creme e deite sobre um pirex refratário untado com manteiga.
4
Polvilhe o coco ralado e a seguir espalhe as claras já batidas em neve com o açúcar e leve ao forno para gratinar (dourar).
5
Leve à geladeira para que gele.
6
Pode-se também servi-la quente, se preferir, com sorvete de creme, coco, flocos ou baunilha.