Name: Talharim delicioso
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de talharim; 200 g de bacon picado frito; 100 g de nozes picadas; 70 g de uvas passas brancas pequenas; 3 dentes de alho picadinhos; 2 caixinhas de creme de leite de 250g; Queijo parmesão de boa qualidade ralado médio ou grosso; Sal a gosto; 1 pitada de pimenta-do-reino; 1/2 colher de café de noz moscada ralada

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Por Paulo v. machado

Ingredientes (6 porções)

500 g de talharim
200 g de bacon picado frito
100 g de nozes picadas
70 g de uvas passas brancas pequenas
3 dentes de alho picadinhos
2 caixinhas de creme de leite de 250g
Queijo parmesão de boa qualidade ralado médio ou grosso
Sal a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 colher de café de noz moscada ralada

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Frite o bacon com 1 colher de sobremesa rasa de óleo, acrescente o alho picado e deixe dourar um pouco (cuidado para não deixar queirmar para não amargar).
2
Acrescente as uvas passas brancas, as nozes, a pimenta, a noz moscada, o sal e por último o creme de leite.
3
Despeje este molho sobre o talharim já cozido al dente em água abundante e fervente com 1 colher de sopa cheia de sal (procure não lavar a massa para que não esfrie e perca um pouco do sabor, não coloque óleo na água de cozimento).
4
Ao servir, polvilhe o parmesão ralado sobre a massa ainda quente (se preferir, aqueça também os pratos para que se mantenha mais quente a massa ao comer).