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Souflé de bacalhau
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Ingredientes (5 porções)

  • peixe bacalhau300 g de bacalhau desfiado e fervido, seque bem na peneira
  • leite2 xícaras de chá de leite
  • farinha de trigo2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • margarina2 colheres de margarina
  • azeite5 colheres de azeite
  • ovo6 ovos
  • queijo parmesão ralado2 colheres de queijo parmesão ralado
  • noz-moscada1 pitada de nozmoscada
  • alho1 dente de alho amassado

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Bata no liquidificador o leite, as gemas, a farinha de trigo.

  2. 2

    Doure o alho na margarina, acrescente o azeite, coloque os ingredientes do liquidificador e misture até engrossar.

  3. 3

    Junte o bacalhau, a nozmoscada e corrija o sal.

  4. 4

    Deixe amornar e coloque o queijo ralado, o cheiro verde e as claras em neve.

  5. 5

    Despeje em pirex untado e forno quente.

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