1h
Ingredientes (6 porções)
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250g de macarrão gravatinha cozido al dente
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1 lata de creme de leite sem soro ou 2 caixinhas tetrapack
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1/2 lata de ervilha verde escorrida
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100g de queijo parmesão, curado, minas ou prato em quadrados pequenos
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50g de uva passa escura sem semente
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150g de presunto ou blanquet em tiras curtas
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1 cenoura média ralada (na parte grossa do ralador)
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1 cebola branca pequena batidinha
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1 coher de café de mostarda (se de Dijon, melhor)
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1/2 xícara de pimentão amarelo picado em tiras finas curtas
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1/2 xícara de pimentão vermelho picado em tiras finas curtas
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1/2 xícara de pimentão verde cortado em tiras curtas finas (se quiser pode diminuir a quantidade de pimentão verde por este ter o sabor mais acentuado)
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3 colheres de sopa de azeite de oliva (se extra virgem, melhor)
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2 colheres de sopa de cebolinha verde fina picada
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1 pêra média picada em cubos pequenos (a Danjour é mais saborosa)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe o macarrão gravatinha al dente em bastante água fervente com 1 colher de sopa de sal, escorra e reserve, deixando esfriar.
- 2
Misture o creme de leite com o sal, o azeite, a mostarda, a pimenta do reino, as azeitonas, as passas, o champignon, o queijo e a cebola picada.
- 3
Junte a seguir o milho, a ervilha, os pimentões, a pêra e o tempero verde já picados. Leve à geladeira até que fique bem fria. No momento de servir incorpore 100g de batata palha fina.
- 4
Não esqueça de corrigir o sal.
- 5
Enfeite com flores feitas com a casca do tomate, galhinhos de salsa, algumas passas e um pouco de batata palha - ou como queira.
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