50min
Ingredientes (4 porções)
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10 litros de leite de vaca (melhor se for original mesmo da vaca, nao os de caxinha)
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7 ml de coagulante
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Misture todos os ingredientes e deixe descansar por 40 minutos.
- 2
Misture bem os ingredientes com uma concha como se estivesse escrevendo o numero 8.
- 3
Com a peneira separe o soro do queijo e coloque na forma propria para queijos e aperte ate que todo o soro tenha saido.
- 4
Alguns preferem colocar o sal no começo da receita, outros preferem colocar todo o sal por cima do queijo quando acabado de tirar todo o soro, ai vai da sua preferência, mas sempre experimentando antes.
- 5
Se quer um queijo para ralar depois, aperte mais que o normal e NÃO coloque na geladeira, ele vai ficar com cor mais amarelada e durinho, pronto para ralar.
- 6
Essa receita, em forma media grande, rende 4 queijos brancos.
