Sopa de carcaça de frango

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Preparo 60 MIN

Rendimento 4 porções

Favoritos 25

Comentários 2

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Melissa Cross Bier Membro desde 2009

Ingredientes

3 carcaças de peito de frango desossado
Sal a gosto
Legumes e verduras de sua preferência
1 tablete de caldo de galinha

Modo de Preparo

Cozinhe em uma panela de pressão as carcaças de frango com o tablete de caldo de galinha, por aproximadamente 25 minutos.
Depois de cozido, retire todo pedaço de carne que ainda ficou no osso e retire o osso da panela.
Se quiser, deixe a panela com a água do frango descansar um pouco e retire a gordura que ficou boiando com uma concha e coloque em um potinho.
Deixe esfriar e coloque no congelador para separar a gordura da água. Depois pode colocar a água de volta na sopa.
Na água que restou na panela, coloque a carne que retirou das carcaças e acrescente os legumes e verduras de sua preferência (couveflor, brócolis, batata, mandioca, cenoura, repolho, vagem etc).
Tampe a panela novamente e deixe por mais uns 20 minutos.
Destampe e prove de tempero, se precisar, acrescente sal.
Dependendo da quantidade de sopa que for fazer precisa acrescentar mais um pouco de água e sal.
Pode acrescentar também arroz ou macarrão.

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Comentários

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Wallace Jr
em 02/05/16

Achei o modo de preparo muito confuso.
Melissa Cross Bier
em 18/12/09

O osso do frango depois de cozido, deixa um gosto muito bom na sopa.

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