Name: Cazuela de badejo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 6 postas grandes de badejo com sal; 1,5 kg de batatas inglesas em rodelas ligeiramente fritas no azeite (não muito finas); 2 kg de cebolas em rodelas fritas no azeite; 4 copos de vinho branco suave de mesa

Cazuela de badejo

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Por Lau

Ingredientes (8 porções)

6 postas grandes de badejo com sal
1,5 kg de batatas inglesas em rodelas ligeiramente fritas no azeite (não muito finas)
2 kg de cebolas em rodelas fritas no azeite
4 copos de vinho branco suave de mesa

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tempere o peixe somente com sal reserve.
2
Numa frigideira frite a batata inglesa em rodelas não muito finas ligeiramente, para que fiquem mole reserve.
3
O mesmo com as cebolas reserve.
4
Na travessa arrume o peixe regando com vinho e azeite generosamente cubra com as batatas e depois as cebolas e regue novamente.
5
Leve ao forno para gratinar até a cebola dourar.
6
Fica lindo e cheiroso.