Name: Talharim à Porto de Galinhas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 pacote de talharim de sua preferência (grano duro é mais apropriado); 1/2 abacaxi médio cortado em cubos; 250 g de linguiça calabresa; 2 folhas de louro; 1 dente de alho; 3 colheres de sopa de azeite extra virgem; Sal e pimenta calabresa a gosto

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Por ALEXANDRE GOMES

Ingredientes (4 porções)

1 pacote de talharim de sua preferência (grano duro é mais apropriado)
1/2 abacaxi médio cortado em cubos
250 g de linguiça calabresa
2 folhas de louro
1 dente de alho
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
Sal e pimenta calabresa a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma espagueteira ou outra panela grande coloque a massa para cozinhar conforme indicado pelo fabricante do produto.
2
Em uma frigideira coloque o azeite e deixe esquentar um pouco, coloque as folhas de louro e deite o alho cortado em fatias finas deixando-o dourar.
3
Acrescente o abacaxi cortado em cubos até começar a amolecer, em seguida acrescente a linguiça calabresa, equilibre o sal e a pimenta, deixando em fogo brando até a calabresa estar bem macia e o abacaxi amolecido.

Informações adicionais

Dica: deixe para cozinhar a massa quando o molho já estiver quase pronto, pois a massa deve ser escorrida e servida imediatamente.