Ingredientes (10 porções)
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1/2 xícara (chá) demanteiga gelada em cubos
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1 copo de requeijão cremoso para acompanhar (200 g)
Recheio
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3 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
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Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
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1 lata de ervilha (reserve a agua da conserva)
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3 colheres (sopa) de molho de tomate (comprado pronto)
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Modo de preparo
- 1
Misture a farinha, a manteiga, o sal e o óleo com os dedos até obter textura de farofa.
- 2
Adicione o iogurte e a água, aos poucos, misturando.
- 3
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- 4
Aqueça a manteiga em fogo médio e refogue a cebola.
- 5
Adicione o frango, o requeijão, sal, pimenta, a ervilha e o molho de tomate.
- 6
Misture e cozinhe por 3 minutos.
- 7
Dissolva a farinha na água da ervilha reservada e despeje na panela mexendo até engrossar.
- 8
Retire do fogo e misture a salsa.
- 9
Deixe esfriar.
- 10
Divida a massa em 2 porções e abra com um rolo entre 2 folhas de filme de plástico.
- 11
Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível de 26 cm de diâmetro com uma parte da massa.
- 12
Espalhe o recheio e cubra com a massa restante.
- 13
Pincele com a gema e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos, ou até assar.
- 14
Deixe amornar, deserforme e sirva acompanhado de requeijão cremoso.
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