Name: Estrogonofe de filé mignon e palmito
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de filé mignon limpo e cortado em pequenos pedaços; 3 dentes de alho espremidos; Sal a gosto; 3 latas de creme de leite com o soro; 1 colher de sopa de mostarda escura; 1 colher de café de mostarda em grãos; 3 a 4 colheres de sopa de catchup; 1/2 cálice de vinho tinto ou vinho do porto ou vinho madeira; 1 lata de palmitos picados em pedaços pequenos; 2 colheres de sopa de óleo de soja

Ingredientes (8 porções)

1 kg de filé mignon limpo e cortado em pequenos pedaços
3 dentes de alho espremidos
Sal a gosto
3 latas de creme de leite com o soro
1 colher de sopa de mostarda escura
1 colher de café de mostarda em grãos
3 a 4 colheres de sopa de catchup
1/2 cálice de vinho tinto ou vinho do porto ou vinho madeira
1 lata de palmitos picados em pedaços pequenos
2 colheres de sopa de óleo de soja

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Tempere a carne com alho e sal e reserve por 1 hora para apurar o tempero.
2
Em uma panela larga, coloque o óleo para esquentar.
3
Em seguida coloque a carne, mexendo um pouco até começar a dar caldo.
4
Quando a carne estiver com caldo, coloque o vinho.
5
Logo após coloque uma mistura com um pouco de creme de leite e os dois tipos de mostarda.
6
Misture bem.
7
Em seguida coloque o palmito em pedaços, o restante do creme de leite e vá colocando o catchup até obter uma coloração rosada no molho.
8
Deixe abrir fervura e sirva quente com arroz branco e batata palha.