Ingredientes (200 porções)
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1 tablete de 100 g de manteiga culinária
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Recheio
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4 limões com bastante caldo
Modo de preparo
- 1
Misture o fermento com uma colher de açúcar, o leite e 3 xícaras de farinha de trigo.
- 2
Deixe descansar até que dobre de volume.
- 3
Adicione todos os ingredientes e por último a farinha, mexa a massa na vasilha em que está até encorpar,
- 4
Trabalhe a massa em uma superfície lisa, não coloque o trigo de uma vez, coloque aos poucos, sovando muito bem até ficar lisa.
- 5
A massa estará boa quando não estiver mais grudando nas mãos.
- 6
Recheio:
Tempere a carne moída com alho, sal, cebola bem picadinha, com salsinha (lavá-las juntas e espremer muito bem).
- 7
Depois da carne refogada e sem o caldo que junta, misturar aos demais orégano, caldo de carne e por último 4 colheres de extrato de tomate.
- 8
Prove se está a seu gosto.
- 9
Desligue o fogo e adicione 4 limões com bastante caldo, misture tudo muito bem. Despeje em um escorredor para que o excesso do líquido escorra.
Informações adicionais
Se quiser menor quantidade, diminua os ingredientes pela metade. Faça o recheio bem antes de começar a fazer a massa, se possível à noite, coloque na geladeira dentro de um escorredor com um prato em baixo até a hora do uso. Uma dica preciosa: quando sair do forno colocar um pano em cima da forma e por cima do pano coloque um saco plástico para dar o choque térmico, apenas por 2 minutos e retire o saco plástico, deixe o pano e deixe esfriar na temperatura ambiente.
