Name: Torta de bacalhau
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 embalagens de leite de coco de 200 ml (cada); 1/2 kg de bacalhau; 1 kg de batata inglesa; 2 cebolas médias; 8 colheres de sopa de azeite; 100 g de queijo parmesão ralado; 1 lata de creme de leite; 3 colheres de sopa de maionese; Sal a gosto

Ingredientes (10 porções)

2 embalagens de leite de coco de 200 ml (cada)
1/2 kg de bacalhau
1 kg de batata inglesa
2 cebolas médias
8 colheres de sopa de azeite
100 g de queijo parmesão ralado
1 lata de creme de leite
3 colheres de sopa de maionese
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Deixe o bacalhau de molho por 24 horas.
2
Limpe-o e corte em camadas não muito pequenas.
3
Em seguida leve-o ao fogo com 3 colheres de azeite e frite-o ligeiramente, reserve.
4
Cozinhe as batatas, passe-as pelo espremedor e adicione a maionese, 1 embalagem de leite de coco, o sal e reserve também.
5
Leve ao fogo a cebola com o restante do azeite até dourarem.
6
Misture o creme de leite com a outra embalagem de leite de coco e reserve.
7
Montagem:
Forre o refratário com o purê, coloque o bacalhau e cubra com as rodelas de cebolas.
8
Em seguida regue com a mistura de creme de leite e leite de coco, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até dourar.