Ingredientes (5 porções)
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1/2 pacote de macarrão parafuso integral
Molho
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350 g de carne moída ou em tirinhas
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1 pimentão verde picadinho em cubos
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3 colheres de sopa fartas de extrato de tomate
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1 cebola picadinha em cubos
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200 ml de água ou a gosto
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe o macarrão em água fervente com uma pitada de sal e um fio de óleo, sem deixar amolecer demais (al dente) e coloque em uma travessa.
- 2
Para o molho:
Em uma panela média refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo (2 colheres de sopa).
- 3
Assim que a cebola começar a ficar transparente acrescente a carne moída, temperada com sal e pimenta do reino, e refogue mexendo de vez em quando para não queimar.
- 4
Quando a carne mudar de cor acrescente o pimentão picadinho, mexa e tampe até secar um pouco do caldo.
- 5
Acrescente os tomates e deixe apurar po aproximadamente 15 minutos mexendo de vez em quando.
- 6
Quando o tomate estiver quase todo dissolvido acrescente o extrato de tomate e a água (quantidade que desejar dependendo se quer molho mais ralo ou mais grosso).
- 7
Ferva por mais 5 minutos ajustando o sal e acrescentando pimenta do reino.
- 8
Despeje sobre o macarrão cozido e polvilhe queijo ralado.
- 9
Sirva em seguida.
