Torta de abacaxi

Descasque o abacaxi, pique em pedacinhos bem pequenos e leve ao fogo para cozinhar, com 3 colheres de açúcar, em uma panela.

Deixe cozinhar por 15 minutos ou até que fique bem macio.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Em outra panela, despeje o leite condensado, o leite, as gemas e mexa até ferver, formando um mingau grosso.

Em uma vasilha, bata as claras em neve com o creme de leite e as 2 colheres de açúcar restantes.

Montagem:

Em um refratário de tamanho médio, coloque o abacaxi picado, depois uma camada do mingau e por cima, o creme de claras.

Quando estiver frio, leve ao congelador.

Agora é só saborear.

Bom apetite.