Souflé de camarão com palmito

Molho:

1. Doure a cebola, acrescente o tomate bem picadinho e um pouco de água acrescente o sal e a alfavaca e reserve.
2. Passe os camarões com sal em uma frigideira para dar uma précozida vai sair uma água que deve ser descartada.
3. Então junte os camarões ao molho reservado.
4. Junte também o palmito.

Creme:

1. Numa panela pequena derreta a margarina acrescente o trigo até virar uma farofa se precisar coloque mais trigo, misture o leite devagar até virar uma bola como uma massa, deixe esfriar.
2. Separe a gema das claras bata as claras em neve e reserve.
3. As gemas misture bem no creme.

Montagem do prato:

1. Em um refratário coloque o molho daí aos poucos vá diluindo o creme no molho vai ficar umas bolinhas mas deve ser quase todo incorporado ao molho, por último junte as claras em neve.
2. Leve ao forno à 200° por 45 minutos.