Ingredientes (4 porções)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1 pitada de pimenta-do-reino (a gosto)
-
1 pitada de tempero baiano (vende em qualquer feira e supermercado)
Modo de preparo
- 1
Purê:
Amasse as batatas cozidas, acrescente a margarina, o queijo ralado e o leite.
- 2
O purê não deve ficar mole, por isso use o leite necessário para que fique mais durinho. Acerte o sal se necessário.
- 3
Recheio:
Doure a cebola e o alho no óleo. Acrescente a calabreza picada em cubinhos, frite bem.
- 4
Junte o molho de tomate, o sazón, pimenta-do-reino, tempero baiano e os demais temperos que desejar.
- 5
Finalize com a salsinha e a cebolinha.
- 6
O molho não deve ficar muito aguado.
- 7
Montagem:
Em um refratário, faça uma camada bem fininha com um pouco do purê, e coloque todo o recheio de calabresa em cima.
- 8
Coloque o requeijão sobre o recheio. Cubra com o restante do purê. Se tiver dificuldade em cobrir com o purê, umedeça as mãos e abra pequenas porções do purê nas mãos, montando por cima do recheio (essa parte é meio chatinha mas vale a pena).
- 9
Cubra com queijo ralado e leve ao forno para dar uma gratinada.
- 10
Fica uma delícia servido com o arroz branco e batata palha. Serve muito bem 4 pessoas.
Veja também…
