Name: Lasanha de berinjela
Prep time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 5 berinjelas grandes; Queijo mussarela fatiado; Presunto ou fiambre fatiado; Trigo; 3 ovos; 2 catchups; 3 extratos de tomate; Azeitonas; Queijo ralado; Sal a gosto; Óleo

Ingredientes (6 porções)

5 berinjelas grandes
Queijo mussarela fatiado
Presunto ou fiambre fatiado
Trigo
3 ovos
2 catchups
3 extratos de tomate
Azeitonas
Queijo ralado
Sal a gosto
Óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 25min

1
Fatiar as berinjelas bem fininhas, depois passar no ovo com sal e no trigo para empanar.
2
Logo em seguida leve ao fogo com óleo quente para fritar.
3
Tire o excesso de óleo em papel toalha ou guardanapo, reserve.
4
Molho:
Coloque na panela o catchup e extrato de tomate até levantar fervura se ficar muito grosso pode acrescentar um pouco de água.
5
Em seguida é só montar.
6
Montagem:
Coloque uma camada de berinjela, queijo mussarela e o molho, mais uma camada de berinjela presunto e o molho, assim sucessivamente.
7
Encerre as camadas com queijo mussarela, molho, azeitonas e o queijo ralado por cima.
8
Leve ao forno por 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido.
9
Pode ser servido com arroz.