Ingredientes (8 porções)
Massa
-
1 pacote de rosquinhas integrais light (150 g)
-
-
-
100 g de manteiga levemente amolecida
Recheio
-
-
-
1/2 xícara (chá) de adoçante diet em pó, próprio para forno e fogão
-
10 colheres de coco ralado fresco
-
-
1/2 pacote de gelatina branca
-
Cobertura
-
-
8 colheres de adoçante em pó própio para forno e fogão
-
2 colheres de manteiga e 4 colheres de leite
Modo de preparo
- 1
Massa:
Em uma tigela, junte o biscoito moído, o chocolate em pó, as raspas de limão e a manteiga.
- 2
Misture tudo com as mãos até obter uma massa maleável e uniforme.
- 3
Com as pontas dos dedos, forre o fundo e as laterais de uma forma pequena (23 cm de diâmetro) de aro removível ou forre uma forma comum com filme plastico.
- 4
Leve à geladeira para ficar bem firme.
- 5
Recheio:
Bata os 3 primeiros ingredientes no liquidificador por 5 minutos.
- 6
Misture o coco ralado e a gema com o preparado do liquidificador.
- 7
Leve ao fogo par fazer uma cocada, até começar a desgrudar do fundo da panela, reserve.
- 8
Hidrate a gelatina com a água derreta em banho maria e misture bem com com o leite de coco acrescente a cocada.
- 9
Recheie a torta e torne a voltar a geladeira por 1 hora.
- 10
Cobertura:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo.
- 11
Deixe cozinhar até levantar fervura e soltar do fundo da panela, mexendo sempre.
- 12
Despeje sobre a torta e desenforme.
