Name: Acém de osso ao molho madeira
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de acém com osso; 3 colheres de maisena bem cheias; 2/4 de uma xícara (grande) de shoyu; 3/4 de uma xícara (grande) de vinho tinto; 1 cebola média bem picadinha; 1 colher de salsinha picada; 1 colher de manjericão; 2 pitadas de coentro; 2 pitadas de pimenta do reino; 1 pimenta de cheiro grande picada; 1 cubo de caldo de carne knorr; Sal e alho a gosto (cuidado para não salgar demais)

@ Valéria Alves

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Por Jordana luz

Ingredientes (6 porções)

1 kg de acém com osso
3 colheres de maisena bem cheias
2/4 de uma xícara (grande) de shoyu
3/4 de uma xícara (grande) de vinho tinto
1 cebola média bem picadinha
1 colher de salsinha picada
1 colher de manjericão
2 pitadas de coentro
2 pitadas de pimenta do reino
1 pimenta de cheiro grande picada
1 cubo de caldo de carne knorr
Sal e alho a gosto (cuidado para não salgar demais)

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Coloque um pouco de óleo em uma panela de pressão e o tempero ao seu gosto tipo alho e sal.
2
Em seguida coloque o acém com osso (quando for comprar peça para o açougueiro cortar os ossos em pedaços pequenos).
3
Deixe fritar até começar a grudar na panela, mas sem deixar queimar, mexa sempre.
4
Logo em seguida coloque a cebola, salsinha, manjericão, coentro, pimenta de cheiro e a do reino e o cubo de caldo knorr, tipo costela ou carne de panela.
5
Continue mexendo.
6
Acrescente o vinho e o shoyu e continue mexendo por 1 minuto para carne absorver o gosto do vinho.
7
Em seguida acrescente a água com a maisena dissolvida nela.
8
Mexa tudo muito bem.
9
Esperar o cozimento da carne na pressão.
10
Faça um arroz branquinho para acompanhar.