Name: Fofinhos de coco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 50 porções
Ingredients: 3 gemas; 2 xícaras de açúcar; 150 g de margarina sem sal; 1 colher de sopa de fermento em pó químico; 1 pacote de 100 g de coco ralado; 1 lata de creme de leite sem soro; 5 xícaras de farinha de trigo; Goiabada

Fofinhos de coco

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Por Helena Barros Vitor

Ingredientes (50 porções)

3 gemas
2 xícaras de açúcar
150 g de margarina sem sal
1 colher de sopa de fermento em pó químico
1 pacote de 100 g de coco ralado
1 lata de creme de leite sem soro
5 xícaras de farinha de trigo
Goiabada

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma tigela grande, bata os ovos inteiro com o açucar e a margarina, acrescente o coco ralado o creme de leite e mexa.
2
Coloque a farinha aos poucos até ficar uma massa que desgruda das mãos.
3
Faça bolinhas pequenas, aperte no meio com o dedo e coloque 1 pedacinho de goiabada no centro.
4
Leve ao forno pré-aquecido, por 10 minutos (à 180), deixe assar por 30 minutos ou até perceber que estão assadas, não fica dourada.