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Coxinhas de frango da Carol

5 4.5
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  • Imagem enviada por Carolina Dias
Preparo
Rendimento 40 porções
Comentários 13

Ingredientes

    Massa:

    • 2 xícaras de água
    • 2 cubos de caldo de galinha
    • 2 colheres de óleo
    • 2 xícaras de farinha de trigo comum

    Recheio:

    • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
    • Cebola picadinha
    • Cebolinha
    • 200 g de batata cozida e amassada
    • 1 cubo de caldo de galinha

    Para empanar:

    • 3 ovos batidos
    • 200 g de farinha de rosca
    • Óleo para fritar

    Modo de Preparo

      Recheio:

      1. Doure a cebola picadinha em óleo quente e em seguida acrescente o peito de frango cozido e desfiado, a cebolinha e o cubo de caldo de galinha.
      2. Misture bem e mexa em fogo baixo até a água secar totalmente, ou, acrescente uma colher de farinha de trigo para ficar mais firme o recheio, sem água.
      3. Deixe o recheio esfriar, pois para a montagem da coxinha deverá estar frio.

      Massa:

      1. Dissolva os cubos de caldo de galinha no óleo e acrescente em seguida a farinha de trigo e a água.
      2. Mexa com uma colher de pau até ficar bem duro o angú, o ponto certo é quando não houver mais nenhuma cremosidade que indique a presença de água na massa.
      3. Coloque a massa em uma vasilia untada com óleo e coloque sobre ela um pano bem úmido e deixe esfriar.

      Montagem:

      1. Modele as coxinhas utilizando a massa e o recheio.
      2. Passe no ovo batido e em seguida na farinha de rosca.
      3. Atenção: apenas passe no ovo rapidamente.
      4. Frite em óleo bem quente.

      PELA WEB

      Comentários

      • Aonde vai a batata vc nao esplicou aonde vaii.

      • Top Top Top

      • E a batata nao usa?

        • E a batata aonde vai eu não entendi a massa nao e feita só de farinha

      • a batata vai na massa fica ótimo!!!!

      • Posso empanar com maizena

      • se nao for pra fritar na hora se fpr pra congelar pra fritar outro dia msm assim tem que passar no ovo batido e farinha de rosca???

        • É o correto

      • quantas coxinhas vai dar com essa porção? coxinhas tamanho normal nao qro essas pekenas nao

      • Olá eu posso fazer sem a farinha de rosca ?

        • Sim, se preferir empane com fubá, apenas não frite sem que sejam empanadas.

      • E a batata amassada vç nao disse o q faz com ela?

      • Pode ser farinha de trigo com fermento

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