Name: Bacalhau da minha mãe
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de bacalhau (dessalgado e cozido); 1 kg de batatas (cortadas em quatro e cozidas na água do cozimento do bacalhau); 1 maço de cheiro verde (cebolinha e salsinha); 2 cebolas; 1/2 kg de tomates maduros; 4 ovos cozidos; Azeitonas pretas a gosto; Sal a gosto; Azeite a gosto

Ingredientes (8 porções)

1 kg de bacalhau (dessalgado e cozido)
1 kg de batatas (cortadas em quatro e cozidas na água do cozimento do bacalhau)
1 maço de cheiro verde (cebolinha e salsinha)
2 cebolas
1/2 kg de tomates maduros
4 ovos cozidos
Azeitonas pretas a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Desfie o bacalhau em lascas.
2
Pique a cebola e o cheiro verde e junte em uma travessa.
3
Fatie os tomates em rodelas finas.
4
Unte o fundo de um pirex com azeite, no centro do pirex coloque uma camada de tomate, uma de bacalhau e uma da mistura do cheiro verde com a cebola, regue com azeite.
5
Repita as camadas até finalizar com os tomates.
6
No restante do pirex coloque as batatas cozidas al dente e regue com mais azeite.
7
Leve ao forno por mais ou menos 1/2 hora.
8
As batatas ficam levemente douradas.
9
Um pouco antes de retirar o pirex do forno, coloque as azeitonas e os ovos cozidos cortados ao meio.
10
Sirva com salada de folhas, arroz branco e um vinho de sua preferência.
11
Bom apetite.