Jacaré ao Molho

Name: Jacaré ao Molho
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de filé de jacaré (cauda, lombo, dorso); 25 ml de vinagre; 5 colheres (sopa) de cebolinha; 5 colheres (sopa) de cebola; 5 colheres (sopa) de salsinha; Orégano a gosto; 1 vidro de azeite de dendê; 1 lata de pomar ola; 2 xícaras (chá) de água; ½ xícara (chá) de vinho branco; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 3 ovos cozidos; 25 g de sal

Foto: SABOR DO PANTANAL
Foto: alceu luiz

Preparo 20 MIN

Rendimento 4 porções

Favoritos 159

Comentários 7

SABOR DO PANTANAL Membro desde 2009

Ingredientes

1 kg de filé de jacaré (cauda, lombo, dorso)
25 ml de vinagre
5 colheres (sopa) de cebolinha
5 colheres (sopa) de cebola
5 colheres (sopa) de salsinha
Orégano a gosto
1 vidro de azeite de dendê
1 lata de pomar ola
2 xícaras (chá) de água
½ xícara (chá) de vinho branco
1 colher (sopa) de farinha de trigo
3 ovos cozidos
25 g de sal

Modo de Preparo

Molhe a carne com o vinagre e o sal, deixe descansar por 30 minutos, virando a carne uma vez.
Aqueça o azeite de dendê, coloque a cebola para dourar em seguida acrescente os filés de jacaré, deixe cozinhar por 10 minutos.
Retire a carne e acrescente a água o vinho a pomarola e o orégano a panela.
Junte a farinha e cozinhe até que o molho engrosse.
Coloque a carne novamente no molho e cozinhe em fogo lento durante 5 minutos.
Na hora de servir arrume a carne numa travessa, despeje o molho por cima e enfeite com rodelas de ovo cozido e cheiro verde.

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Comentários

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Aline Rosa
em 27/09/18

Acompanhamento ??? Da carne do jacaré saladas o que sirvo
Wallace Macedo
em 27/05/17

Boa tarde moro no rj zona norte aonde eu encontro carne de jacare?
alceu luiz
em 21/09/16

vinho seco branco fabiano.
alceu luiz
em 09/09/16

Espetacular.. fiz e ficou muito bom.
Fabiano Spiler
em 01/04/16

vinho seco,suave ou doce?????
Esther Freitas de...
em 29/12/14

Parece com carne de frango!
chirley silva
em 27/05/14

amo o

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